Heyecan yok, kararsız çok

Heyecan yok, kararsız çok

Yeni bir seçimden çıkmış olmaktan mıdır dersiniz, son zamanda bölücü hainlerin saldırılarında şehit düşen gençlerimizin, evlatlarımızın acısından mı tam kestiremiyorum şayet 1 Kasım seçimleriyle alakalı çalışmalar ruhsuz geçiyor..
Belki de bu iki sebebin üst kısmına, dövizde meydana gelen patlama da tuz biber ekince hepsinin toplamı derin bir amaç yaratmış, seçimleri klasik havasından uzaklaştırmış olabilir.Hemen anında çoğu benzer olan adayların, “Sonuç Okumaya devam et “Heyecan yok, kararsız çok”

Çözümün parçası olun

Çözümün parçası olun

Ama bir de karşı olmak amaçlı her projeye karşı çıkanlar var.Liman özelleşecek, istemezük.. Bayraklı Yepyeni Kent Merkezi olacak, istemezük.. Çöp tesisi ifade edilecek, istemezük.. Tünel açacağız, istemezük…Ne istersiniz, istemezük.. Çözüm o da yok. Peki kardeşim İzmir’in çöpü sokaklarda mı kalacak..Zaten ülke düşmanları terörle turistleri kaçırıyor, siz de kruvaziyerlerin yanaşacağı limana karşı çıkıyorsunuz.
Nükleer kuruluş, termik santral, güneş enerjisi tarlaları, rüzgar türbinleri.. E onlara da karşısınız, enerjimizi tezekten mi elde edeceğiz..Sadece karşı çıkmak bu şehre, bu ülkeye, sizlere bize yarar sağlamaz. Çözüm de getirin..Herkes sizden mustarip..İzmir Megakent Belediye Başkanı Aziz Kocaoğlu, Yamanlar’a sert atık bertaraf tesisi kurmak amaçlı 14 kurumdan ardından Orman Bakanlığı’ndan da takdir aldı. Bir uzlaşı oluyor. Ama kalktınız Okumaya devam et “Çözümün parçası olun”

Güzelliği bozmayın

Güzelliği bozmayın

Önce yenilikler ve güzelliklerden başlayayım. Anlatacağım koltuk bir sağlık kurumu..Çevre arkadaşı unvanı aldı.Kadın Doğum Muayenehanesi içinde açılan anne-bebek odalarında, doğum ve doğum sonrasında çocuk bakımı konularında ek olarak konforlu sıhhat hizmeti verilmeye başlandı.Tedavi sonrasında hastalar, evlerde ziyaret ediliyor.Çalışanlar arasındaki bağları güçlendirmek amaçlı tavla, satranç, sehpa tenisi turnuvaları düzenleniyor.
Atatürk büstü ve köşesi yenilendi.Hastalar, hasbihal toplantılarıyla hastalıklar dair bilgilendiriliyor.Depo olarak kullanılan kısım, toplantı ve konferans salonuna dönüştürüldü.Evde bakılan hastalar amaçlı maneviyat faaliyetleri Okumaya devam et “Güzelliği bozmayın”

Ayvalık ve zeytin

Ayvalık ve zeytin

Sadece Türkiye’nin değil, dünyanın en mühim zeytin/zeytinyağı merkezlerinden biridir Ayvalık..Türkiye’de “Coğrafi İşaret” meydan Ayvalık zeytinyağının kalite üstünlüğünü bizler biliyoruz.. Kalitesi sebebiyle çoğu ‘vur-kaççı firma’ aracılığıyla ‘Ayvalık’ markası daima kullanılıyor, taklit ediliyor..
Ayvalık zeytin ve zeytinyağlarının yeryüzünde tanınması, sektör hissesinin çoğalması amaçlı uzunca yıllardır girişimler var.. Bu da ha deyince olacak bir iş değil.. Sindire sindire, hamle hamle, dayanıklı basa basa yol almak gerekir.Bu hedefle kent, Ayvalık Ticaret Odası öncülüğünde güvenilir adımlarla yürüyor.
Artık ekonomide rekabet, ülkeler arasından kentler ve müesseseler bazına indi.. O sebeple bir şirketin ya da bir Okumaya devam et “Ayvalık ve zeytin”

Misis Robinson

Misis Robinson

Belli bir yaştakiler, başka bir deyişle kemale ermişler amaçlı ‘Misis’ Robinson en tanıdık isimlerdendi. Ne Türlü, niçin mi? Simon ve Garfunkel’in şarkısında, Dustin Hoffmann’ın oynadığı filmdeki Mrs Robinson’u kim unutabilir? Şu işe bakın, tam arşiv malzemesi oluyor derken, Mrs Robinson bir defa ek olarak, hatta de bir sürü ek olarak belirleyici bir eda ile gündemimize oturuverdi. Açıkçası her iki Robinson içinde benzerlikler yok da değil. Bir kere ikisi de yetişkin ve güzel, her ikisi de yepyeni yetmeye özgüven aşılıyorlar. Farkındayım, bulmaca benzeri oluyor. “Ne diyeceksen, açık de de anlayalım”diye söyleniyorsunuz. Geçen hafta sözünü etmiştik, İstanbul, beynelmilel şarap dünyasının önde iştirak eden oyun kurucularından Jancis Robinson’u ağırladı. Robinson İngiliz Financial Times Gazetesi’nin şarap eleştirmeni. Bu bir sürü mühim mecra dolayısıyla hem bir ada hem bir de yepyeni hayat üstünde bir sürü gösterişli olabiliyor. Şayet Robinson’un tesirini yalnızca anglosakson coğrafya üstünde şuanki sanmak da hata olabilir. Dedik ya Jancis Robinson bu sahanın önce 10 powermaker’ından. Okumaya devam et “Misis Robinson”

KALENDERDE SAZ

KALENDERDE SAZ

“Bu kayıkların arka taraflarındaki düz ve hayli uzunca kısımları hanende ve sazendelerin oturmalarına, saz aletlerinin, bir de işret tepsilerinin konmasına birçok elverişliydi. Bu kayıkta saz sahibinin bir adamı bulunur; o, her şeyin efendisinin aradığı yöntemde gitmesini sağlamak ederdi. Yalnız bu kayıkta, hanende ve sazendelerin kuvvetlerini tazelemek ve neşelerini arttırmak amaçlı Erdek rakısı, Umurca rakısı benzeri o vaktin en güzel rakıları, mastikaları ve çeşitli cins kıtır balıklar, kara ve sarı havyarlar, Gelibolu sardalyası, Tirilye zeytini, balık yumurtası, çeşitli türlü peynirler, tür çeşit salatalar, turşular, vaktin en makbul mezeleri, üzüm, şeftali, elma, kavun, erik benzeri meyveler, bir de karlıklar içerisinde buzlu sular bulundurulurdu. Okumaya devam et “KALENDERDE SAZ”

TOPİK NASIL YAPILIR PEKİ YA İÇİ

TOPİK NASIL YAPILIR PEKİ YA İÇİ

Ermeni mutfağı deyince aklımıza önce gelen? Topik değil mi? Ne Türlü mı yapılır?Size işin komiğini de anlatmalıyız. Bizim tanıdığımız Ermenistan Ermenileri topiği bilmiyor. Başka Bir Deyişle bu bizimkilerin mutfağından olmalı… Laf Takuhi Hanım’da: “Topik, akabinde da anlayacağınız benzeri top halinde bir meze versiyonu. Dışı nohut ve patates ezmeli, içiyse soğanlı, baharatlı, tahinli bir karışım. Zaman evvelinden ıslatılmış yedi surat elli gr nohudu iyice haşlar, süzer, üstündeki zarı pıtlatarak çıkardıktan ardından ezeriz. Soyulmamış 4 5 patatesi iyice yıkadıktan ardından haşlar, ayıklar, ezer ve nohuda karıştırırız. Bu karışıma bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir tatlı kaşığı tarçın ve bir çay bardağı tahin ek eder, iyice yoğururuz. Böylelikle topiğin dışı hazırdır.” Okumaya devam et “TOPİK NASIL YAPILIR PEKİ YA İÇİ”

Soğuğun tanrıçaları

Soğuğun tanrıçaları

Eksi 25 ne türlü şey? Gece balkona çıkın. 10 dk durun, tişörtle. Ilgisiz nihayetinde vücudunuzu, yüzünüzü ısırdı mı? Haydi içeri, zatürree bu şekilde olunuyor. Şayet şunu bilin, yaşadığınız eksik 25 değil. Bir tür girizgâh. Moskova’dayız… Bu sene teması “Mitoloji” meydana gelen efsanevi Pirelli Takvimi’nin gecesinde…
Heyecan veren. Nasıl? Görüyor gibiyiz. Bazınızın yüzü aydınlandı. Hayır. Doğrusu yalnızca öyle değil. Kocaman ve mühim bir şehir. Bir ulusun azmi: Bozkırın ortasında kültür vahası yaratmak herkesin harcı değil. Tiyatrolar, operalar, baleler, konser salonları, kocaman galeriler, müzeler. Komşumuzun “sanat ve kültür hayatı” soluk kesici. Hatta 100 sene ardından kış uykusundan uyanan aristokrat refleksler… Madem sokağa çıktık: Rusya’nın başkenti Okumaya devam et “Soğuğun tanrıçaları”

MOLEKÜLER MUTFAKTAN EV YEMEKLERİNE DÖNÜŞ

MOLEKÜLER MUTFAKTAN EV YEMEKLERİNE DÖNÜŞ

Peki ne türlü oluyor da perde “moleküler mutfak” üst kısmına inmeye başladı? Bilhassa New York’ta insanlar tekrardan ev yemeklerine döndüler. İddialı fiyakalı lokantalar mahaline saklı saklı kalmış “esnaf lokantalarını” bulmaya başladılar. Üstelik ve üstelik karavanlarda kepenkleri açıp tek öğün ve 2 tane yemekten meydana gelen street food – yol mutfağının peşine düşmeye başladılar! Şunu unutmayalım. Bu Sabah global düzenin eğilimlerini Avrupa tüketicisi belirlemiyor. Kim ne derse desin, eskiyen kıta entelektüel nüfusu ne civarı burun kıvırırsa kıvırsın, önce ve son laf New York’da söyleniyor. Belki bazen Tokyo ve bir vadede-üç vakte civarı Shanghai… Okumaya devam et “MOLEKÜLER MUTFAKTAN EV YEMEKLERİNE DÖNÜŞ”

Modern koğuşun ağababası

Modern koğuşun ağababası

Bugün halen bir “adresin” saklı kalabileceğine inanır mısınız? Gelin tam tamına soralım. Bir şehir düşünün. Öyle ki bakınca mütevazı bir Ortada Avrupa coğrafyası olsun. Üstelik şunu söyleyiverelim: Belli Bir Süre silik. Tek cazibesi şehri bölüp geçtiğimiz Ren Nehri. Bul sıra devasa “Alman nakliye mavnaları” geçiyor. Yassı, uzunca. Sessiz! İstiap haddinde yüklenmiş. “Gık” demiyor. Taşıyor! Kıç tarafında Avrupa’yı taşıyan “bayrak”. Angela sarısı, Sarrazin siyahı, toplumsal demokratların bozarmış kırmızısı…
Basel’deyiz. Neresi mi? Anlatayım. Burası global kültürün en önde iştirak eden “sanat adreslerinden”. Her yil tertip eden “Art Basel” diye bir festival var ya! İşte onun ev sahibi. Kuzum, gelin söyleyin şunu! Bu Şekilde bir Okumaya devam et “Modern koğuşun ağababası”