TARİFLER DEMO MUTFAKTA DOĞUYOR

TARİFLER DEMO MUTFAKTA DOĞUYOR

Taze makarna son zamanlarda çoğalarak süren bir istek yaşadı. Yaşamaya devam etmektedir ama yıllar öncesinde Ankara’da bu işi önce kez uygulamak epeyce yüreklilik istek eden bir işti. Ufuk Beyefendi en az 30 ülke gezinip her gittiği yerde restoranları ziyaret edip hem bir lezzetleri keşfeder, hem bir de ticari bağlamda neler yapabileceğini tasarlar. Bizzat evinde 20 senedir demo mutfağı var. O mutfakta devamlı denemeler yapıp insanlara tattırır. Ekleyip çıkarır, bir daha ve bir daha dener. Lokantası önce açtığında 3 zaman çalışanları mutfağa alır ama “Müşteriye servis yapmayalım. Her şeyi bir daha tekrar

deneyelim, sunuma çalışalım ondan ardından kapımızı açalım”der. Kıtır makarna kokusunu meydan vatandaşlar gelip oturur, hali bir çeşitli anlatamazlar ve 3 zaman süresince bedava makarna yapıp dağıtırlar. Hanedeki çalışmalar, lokantada yapılmış olan AR-GE çözümsüz kalmaz ve toplamda 700 tür makarnaları olabilir. Kritik bir alıcı kitlesine ulaşırlar. Menüde arada değişim inşa ederek dönüşümlü bir biçimde yepyeni makarnaları da sunuyorlar. Size bu sabah tarifini verdiğimiz Piemente Usulü Gigli de bu özel çeşitlerden bir tanesi.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir