SEKİZİNCİ PERDE CANSU DERE’YE HAZIR MIYIZ

SEKİZİNCİ PERDE CANSU DERE’YE HAZIR MIYIZ

Hazırız doğrusu, ne sebeple olmayalım? Orada bir sürü açık bir ihtiras, zaaf, çoğalış ne derseniz yerine, güçlü hisler vardı. Boşanıp bir daha birbirleriyle evlenenlerde, sevgili olup bu şekilde sıyrılıp ayrılıp yedi fasıl bir araya gelenlerde, daima vardır. Yılmaz’la Yağtu evlendiğindeki, “Hayıııır, o değil ötekisi olmalıydı, o değil ötekisi doğruluk ediyor” ayaklanmaları halen hafızalarda. Yılmaz’la Dere’nin bir daha birlikte olmuş veyahut olacak olması, bir kere ‘Ne varsa eskilerde var’ın sağlaması benzeri, ki Cem Yılmaz tam da bu şekilde bir erkek, kopamıyor. Lal Dedeoğlu’yla devam eden dostluğundan, her fırsatta onun Karaköy’deki Bej’ine gitmesinden de belli değil mi? “Ben kimsenin yedeği değilim” demiş Cansu Dere. Doğrudur. Şayet “Ben kimsenin zaafı değilim” demek isteyeceğini sanmam ve de bazen bu ikisi pekala eşanlam mahaline geçebilir. Okumaya devam et “SEKİZİNCİ PERDE CANSU DERE’YE HAZIR MIYIZ”

ÇUKURCUMA’DA NE GÜZEL BİR KAFE BU

ÇUKURCUMA’DA NE GÜZEL BİR KAFE BU

Kanepe ve koltuklara dağılıp yükümlü bir pazar kahvaltısı yaptık zira burada. Şayet ismi sebebinden cumaya koyayım dedim: Cuma, Çukurcuma’da, tatlı, zevkli bir kafe. Masumluk Müzesi’ne 1/2 dk uzaklıkta, caminin karşısında, eskici/ antikacıların aralarında. Güneş vuruyorsa kapının önünde oturuyor, iki kişiden en az biri başka meydana gelen müşterileri. Ek Olarak yayılmaca taraftarıysanız, yukarıya… Özgün eskiyen ya da eskitme eşya ve objelerle dolu, şirin, uslu, abartısız bir yer burası. Poz değil. Teklifsiz. Huzurlu. Mutfağıyla da şımartıyor insanı. Cuma’da mahalli ürün kullanılıyor. Ve mevsiminde sebze… Malzemenin hası hemen hemen oradan alınıyor ya da geliyormuş. Okumaya devam et “ÇUKURCUMA’DA NE GÜZEL BİR KAFE BU”

DİŞ AĞRISINA GEREK MEYDANA GELEN KURT İÇİN TILSIM

DİŞ AĞRISINA GEREK MEYDANA GELEN KURT İÇİN TILSIM

Bugün bizler amaçlı apaçık meydana gelen gerçekler, eskiyen vakitlerde aşamanın mantık sır ermeyen olguları arasındaydı” der Carl Sagan, Cosmos ya da Türkçe’ye çevrildiği şekliyle Kozmos: Aşamanın ve Hayatın Sırları kitabında (Altın Kitaplar). “Bu konuya bir örnayrıyeten, Asurların MÖ 1000 senelerinde, diş ağrısına gerek olduğu sanılan bir kurt amaçlı düzdükleri tılsımlı dizeleri gösterebiliriz: Evren, Anu aracılığıyla / Yeryüzü, evren aracılığıyla / Akarsular, yeryüzü aracılığıyla / Dereler, akarsular aracılığıyla / Bataklıklar, dereler aracılığıyla / Ve minik kurt, bataklıklar aracılığıyla / Yaratıldıktan ardından / Minik kurt ağlaya sızlaya / Okumaya devam et “DİŞ AĞRISINA GEREK MEYDANA GELEN KURT İÇİN TILSIM”

ASMA YAPRAĞI’NDA ÇAĞLAYA DOYMAK

ASMA YAPRAĞI’NDA ÇAĞLAYA DOYMAK

Alaçatı’nın en fenomen lokantalarının en başında, geçtiğimiz yazdan beri kapsamlı bir bahçeye de dağılan Asma Yaprağı geliyor. Ayşe Nur Mıhçı, mutfağı, milleti kocaman masalarda bir araya getirmeyi seviyor. O haftaki Alaçatı pazarı ne verdiyse ona yönelik programladığı zeytinyağlı ağırlıklı Ege klasikleriyle inşa ediyor bunu. Dekorasyon dergilerinden alışık olduğumuz, eskici-antikacılarda bulacağımız penis edevatla: Rengarenk emaye ya da ayaklı cam tabaklar, gümüş servis kaşıkları… Cumartesi akşamı bahçe tıklım tıklım… İç baklalı enginar, çağla, balkabaklı sinkonta, çalkama… Tarçınlı Girit köfte, içi lorla doldurulmuş kabak çiçekleri ve ısırgan otu salatası en Okumaya devam et “ASMA YAPRAĞI’NDA ÇAĞLAYA DOYMAK”

EVDE TADIM GÜNLERİ

EVDE TADIM GÜNLERİ

Konserveler ne durumda? Heyecan ediyorduk. Konserve kutularının üstündeki ‘Gurme’ ibaresinin bir karşılığı var mıydı? Muayene etmeliydik. Zeytinyağlı barbunyada hüküm kıldık: Tamek, Tat, Tukaş… Hangisinin hangisi meydana geldiğini ben biliyordum şayet E.A., yuvarlak, dikdörtgen, üçgen kaselerde kör tadım yaptı.Sonuçta hemfikirdik: Sıralama Tat, Tamek, Tukaş halinde oldu.Sonra aklımıza bira tadımı düştü. Meşrutiyet Caddesi’ndeki (Tepebaşı) Comedus’ta harika peynirler, güzel ilgisiz etler, özellikli ürünler satılıyor. Marketlerde mevcut olmayan, iddialı barlarda dahi isabet gelinmeyen değişik Alman, Belçika, İskoç biraları da cabası… Okumaya devam et “EVDE TADIM GÜNLERİ”

LESBOS MYKONOS OLABILIR MU

LESBOS MYKONOS OLABILIR MU

Kayalıklar üstündeki kuruluş, oysaki bundan önce de gece kulübüymüş ama tutmamış. O vakitki adı Gataluzi’ymiş ve 12 sene önce kapanmış. Hemen Club OXY isimiyle bir daha girişmişler. Ve de Türkiye’den bir yatırımcı varmış.O gece açılışa gitmedik ama açılış ayağımıza geldi ve yatağımızda erken 7’ye civarı zangırdadık! Sonrası gece başka bir deyişle Cumartesi saat 01:00 dolaylarında önünden geçerken ise ortalık tenhaydı.Sonra haneye döndük.Akabinde bir bülten düştü: “OXY’nin kurucu ortağı Atacan Uslu” diyordu, “500 bin avro’luk yatırım” diyordu, “Mykonos’tan daha sonra Lesbos’u Yunan adalarının 2. eğlence merkezi haline getirmesi beklenen” diyordu… Okumaya devam et “LESBOS MYKONOS OLABILIR MU”

ARASINA ZEYTİN YA DA KUŞ ÜZÜMÜ

ARASINA ZEYTİN YA DA KUŞ ÜZÜMÜ

Yunanistan’da deniz mahsulü işini biliyor adamlar diyebilirsiniz. Gerçek. Sardalyada da en iz bırakanlar, Halkidiki’sinden Girit’ine, o diyarlardan…Ortam öyle icap ediyorsa, ‘bokluca kebap’a da varım! Şayet sardalyanın bilhassa ‘hamsi kuşu’laştığı fileto halinin meftunuyum. Kılçıkları çıkarıldıktan sonraki filetoların arasına bir takım dolgu maddeleri yerleştirilip (maydanoz ya da zeytin ya da kapari, bazen domates, en tadına doyulmazı da kuş üzümü) ızgara edildiğinde hele, karşın konulmaz oluyor.
Ama bu yalnızca Yunanistan’a has bir vaziyet değil; bizde de özenli balık lokantalarında isabet gelmek gayet olası. Çanakkale’deki Yalova Restaurant sözgelimi yıllardır Kuzeyindeki Ege’nin asallı balık lokantalarındandır ve bol Okumaya devam et “ARASINA ZEYTİN YA DA KUŞ ÜZÜMÜ”

İşini severek yapan kazanır

İşini severek yapan kazanır

Selamiçeşme’deki Bağımsızlık Parkı’nın orada sektör kuruluyor. Kıtır sebze meyveyi uygun ücrete almak tabiki ki kaçırılmayacak vesile şayet beni asal çeken başka: Müthiş bir yaratıcılık sahası sektör… Psikoloji, sosyoloji, reklam, pazarlşayet, tümü orada. Kolay zekâ neymiş, anında görüyorsunuz. Kayıtsız kalınamayan slogan ne türlü olurmuş, hislere ne türlü hitap edilirmiş, gündem takibi ne türlü yapılırmış, sebze-meyve üstünden bir oyun alanı/sahne, bir hikâye ne türlü kurulurmuş… Çocukken sularını akıta akıta yediği karpuzları hatırlamayan var mı? Buyrun sizlere muhteşem bir pazarlama taktiği… “Niye hırsız aldatan?” diye soruyorum, pazarcı anlatıyor: Bahçeye hırsız girmiş, kavun çalacak. Şayet o civarı beyaz ki bunun kabuğu, kabak zannedip suratına bakmıyor ve yaşamının Okumaya devam et “İşini severek yapan kazanır”

Her gümrük bu şekilde olsa

Her gümrük bu şekilde olsa

Lüfer Bayramı’nı ve evrensel olarak lüfer hassasiyetini kocaman ölçüde borçlu olduğumuz Düşünce Sahibi Damaklar’ın kurucusu Defne Koryürek, üniversiteden dostum. Sektör bugünü Kuzguncuk’a varıp da kalabalık içerisinde onu bulup “Nasıl gidiyor?” diye sorduğumda, alakanın beklediğinin ne civarı ötesinde meydana geldiğini açıkladı. Nilhan Aras’la Levon Bağış’ın ‘Bağdan Yoldan Sohbetler’i Kuzguncuk Karadeniz Kıraathanesi’nden sokağa yayılmıştı. Oysaki Özcan Yüksek’in sabahki ‘Balıklar ve Masallar’ muhabbetinde iyice izdiham olmuş. Cumartesi günkü ‘İstanbul’un en Okumaya devam et “Her gümrük bu şekilde olsa”

ENTRİKA DİYARINDA HESAPSIZLIK

ENTRİKA DİYARINDA HESAPSIZLIK

Şu yaşamda en ölçüp tartamadığım vakalardan biridir Meryem Uzerli. Görüyorsunuz Bu Stil Benim’deki minik hesap ve entrika ucubelerini. Ve halkın bunlarla zevkten ne türlü delirdiğini.Son 10 senede izlediğimiz tüm o reality show’larda sivrilenler de, star diye tepemizde parlatılıp en zor badireden sıyrıksız çıkanlar da daima aynı: Hesap uzmanı.
Şöhretlerinin matematik maharetine bunca meraklı bir halkın, bu 4 işlemden aciz kızı bağrına basmak dair böylesine cömert şekilde hemfikir olacağını basbayağı öngöremedim. İkinci çuvallamam: Belli ki çoğalış demode meydana gelen ölçüt yargılarım yüzünden. Okumaya devam et “ENTRİKA DİYARINDA HESAPSIZLIK”